暮色漫过写字楼的时候，我正对着电脑屏幕上密密麻麻的报表发呆，胃里空得发慌，却连起身点外卖的力气都提不起来——今天的KPI像块沉甸甸的石头，压得人喘不过气，手机屏幕亮了，是同事发来的消息：“楼下新开了家快餐店，听说‘快三’挺出名的，要不要试试？”
“快三？”我盯着这两个字，下意识以为是某种主打“快速出餐”的套餐，反正饿得前胸贴后背，便裹紧外套下了楼。
店不大，开在街角，玻璃窗上贴着手写的菜单，字迹歪歪扭扭，却透着股亲切，老板是个中年男人，系着洗得发白的围裙，正站在灶台前颠勺，锅里“滋啦滋啦”地冒着热气，香气顺着油烟机没关严的缝隙钻出来，勾得人直咽口水。“要一份‘快三’吗？”老板抬头冲我笑，眼角的皱纹挤成一团，像朵盛开的菊花。
“对，一份快三。”我站在柜台前，打量着店里简陋的陈设：两张折叠桌，几把塑料凳，墙上贴着几张泛黄的美食照片，照片里的食物油光锃亮，看着就让人有食欲。
“好嘞，三分钟就好！”老板麻利地抓起一把面条，丢进滚水里，又从旁边的碗里舀起一勺红亮的酱料，手腕一转，酱料便均匀地淋在面条上，他的动作快而不乱，像演练过千百遍，锅里的面条在他的翻动下，根根分明地裹着汤汁，香气越来越浓。
我找了个靠窗的位置坐下，看着窗外行色匆匆的路人，突然觉得这小小的店面像个温暖的避风港，不到三分钟，老板就端着一个青瓷碗走了过来，碗沿还冒着热气。“你的‘快三’，趁热吃。”他把碗放在我面前，碗里是金黄的面条，铺着翠绿的葱花、褐色的肉末，还有几片切得薄薄的卤豆干，红黄绿白，看着就让人食欲大开。
我拿起筷子，挑起一撮面条，轻轻吹了吹，送进嘴里，面条筋道，带着酱料的微甜和微辣，肉末的香味在舌尖炸开，卤豆干吸饱了汤汁，咬一口，“咔嚓”一声，咸香中带着回甘，热气顺着喉咙滑进胃里，像一团暖流，瞬间驱散了身上的寒意和心里的疲惫。
“怎么样？”老板在不远处擦着桌子，见我吃得香，又笑了，“这‘快三’啊，是我们家祖传的方子，酱料得用文火慢熬三个时辰，面条得选筋道的那种，肉末得自己剁，卤豆干得用老卤泡……虽然叫‘快三’，可慢工才能出细活呢。”
我点点头，又吃了一大口，是啊，虽然叫“快三”，可每一口都藏着老板的心意，在这个什么都讲究“快”的时代，愿意花时间慢下来做一碗面的人，不多了。
吃完“快三”，胃里暖乎乎的，心里也踏实了许多，走出小店时，夜已经深了，风里带着凉意，我却觉得浑身充满了力量，抬头看看天，月亮正圆，像老板碗里那颗卤蛋，圆圆的，暖暖的。
原来，“一份快三”不只是一份快餐，更是匆忙生活中的一份慰藉，是一份藏在烟火气里的温柔，它让我们在快节奏的日子里，也能停下来，好好吃一顿饭，好好感受生活里的甜。
下次，我还要再来一份“快三”，尝尝那藏在面条里的,时光的味道。
